מתכונים לעוף בתנור שיגרמו לכם להתאהב מחדש במטבח

אם יש משהו שמתאים לכל חגיגה, ערב מפנק בסוף שבוע או סתם חגיגת ערב עם חברים הוא העוף בתנור. כן, הסוד הוא לא בעוף עצמו אלא ברוטבים המיוחדים שמלווים אותו. כאן נפרוס בפניכם מתכונים מבית "מגשים" מכמה כיוונים שיגרמו לכם להרגיש כמו שפים בבית.

כיצד להפוך עוף בתנור למנה שיש לה "וואו"? 

כדי להבין איך לחדש את מתכון העוף הקלאסי, יש כמה עקרונות חשובים:

– בחרו עוף טרי: ככל שהעוף שלכם טרי יותר, כך התוצאה תהיה טעימה יותר.

– השקיעו ברוטב: רוטב טוב ישדרג כל מנה.

– שימו לב לאיזון טעמים: מתיקות, מליחות, חמיצות וחריפות – כל המרכיבים האלה צריכים לעבוד יחד.

– הכנה מוקדמת: תנו לעוף ספוג ברוטב שעתיים לפחות, עדיף לילה שלם.

רוטבים מיוחדים ששווה לנסות

רוטב דבש-גלרין: 

– דבש

– רוטב סויה

– שום קצוץ

– שמן זית

– מיץ לימון

רוטב שום-צ'ילי: 

– שום קצוץ

– צ'ילי חריף

– שמן זית

– מיץ ליים

בהתאם לרוטב שתבחרו, תהליך ההכנה שונה במעט. הנה שני המתכונים הכלליים לעוף בתנור.

מתכון של עוף שלם בתנור – מגשים עם רוטב דבש-גלרין

1. קודם כל, חפשו עוף טרי וחתכו אותו לחתיכות בגודל אחיד.

2. במקביל, הכינו את הרוטב על ידי ערבוב כל החומרים בקערה.

3. ברגע שהעוף עטוף ברוטב, הכניסו אותו למקרר לחמש שעות לפחות. 

4. מחממים תנור ל-200 מעלות ובשעה הקרובה, לא תשכחו להפוך את העוף כדי שהרוטב יתפשט באופן אחיד.

עוף בתנור עם רוטב שום-צ'ילי

1. שוב, חפשו עוף טרי וחתכו לחתיכות.

2. ערבבו את מרכיבי הרוטב בקערה עד שהשום והצ'ילי יתמזגו עם שמן הזית.

3. עטפו את העוף ברוטב והניחו להתמזג למשך מספר שעות במקרר.

4. העבירו לתנור ל-180 מעלות והמתינו עד שהעוף הזהב יתחיל לבעבע.

שאלות נפוצות

1. האם אני יכול להשתמש בעוף קפוא?

   כן, אבל אנו ממליצים על עוף טרי להשתגת טעמים מעולים.

2. כיצד ניתן לשדרג את הרוטב?

   הוסיפו תבלינים נוספים כמו כמון או כוסברה.

3. כמה זמן מומלץ לבשל עוף בתנור?

   בדרך כלל, בין 45 ל-60 דקות בטמפ' 180-200 מעלות.

4. האם מומלץ לחמם את העוף שוב?

   בטח, אך הקפידו לעשות זאת בעדינות כדי לא לייבש אותו.

5. מה עושים אם העוף יצא יבש?

   שימו עליו רוטב נוסף, זה תמיד עוזר.

6. האם אני יכול להוסיף ירקות לתבנית?

   בהחלט! תוספת של ירקות תוסיף טעמים וערכים תזונתיים.

7. מה לעשות אם אין לי רוטב מוכן?

   אפשר לערבב מתכונים ביתיים עם ממרחים שונים שיש לכם בבית.

8. האם יש המלצות לשימוש עם פרפרי עוף?

   כמובן, אפשר לרוטב את הפרפרים באותו אופן.

9. האם זה מתאים למנגל?

   ובכן, כן! עוף על המנגל עם כל רוטב תוצרת בית יכול לגרום להפתעה צבעונית בטעם.

10. האם אני יכול להכין את העוף ליום המחר?

    כן, להניח לעוף במרינדה ושימרו אותו במקרר עד השימוש.

כעת, אתם מצוידים בטיפים לרוטב עוף בתנור שיעשו לכם שמח בפה! אז אל תהססו להתחיל לאפות ולהתנסות בכמה מהטעמים המיוחדים הללו.